Mayra Díaz, Author at Mesa Para Cuantos
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Mayra Díaz

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Clemente

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Rodeados de una muy buena compañía y en un ambiente relajado y amigable, tuvimos el honor de estar presentes en la degustación de las nuevas y deliciosas costillas de Clemente, localizado en la calle Buenos Aires #3090 en la colonia Providencia, Clemente te ofrece un excelente servicio con 3 pisos, 2 bares y 1 cocina.

Entre los que asistieron a esta degustación estaban Comelones TV, Mal del Puerco, Manducario, Barba’s Team, Gastronauta TV, Mel Glotón, Steer Rovero, Hat Nonaka y Gastronauta GDL.

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¿Qué hace especial a éstas costillas? Pues la esencia y el buen gusto aliados de la receta del chef de casa, caramelizadas con una salsa tipo teriyaki y con un toque de Jack Daniel’s, jengibre, vino blanco y vino tinto, dan como resultado una textura amigable al paladar con la suavidad de la carne que se desprende de las costillas con solo tocarlas, por si esto fuera poco, la presentación está impecable acompañada de papas a la francesa y verduras al grill que también tienen el toque especial de la casa.

Además, las costillas son hervidas por 4 horas en vino tinto, esto sin duda, le da un toque especial a estas costillas.

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Ahora ya lo sabes, si buscas de unas buenas y deliciosas costillas, Clemente tiene una de las mejores opciones para complacer a tu paladar, además si se le añade el poder armar una buena fiesta, el éxito esta asegurado.

La ubicación:
Buenos Aires 3090, 44630 Guadalajara
Mar: 8:00-1:00
Mié-Sáb: 8:00-3:30
Dom: 8:00-18:00

Precio de comida para dos: Entre 150 y 250.

¿Por qué volveríamos? Las costillas son orgasmicas, nada más que decir.

La Reforma Uno

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La Reforma Uno abre sus puertas dentro del hotel Hilton Guadalajara que se encuentra en Av. Las Rosas No. 2933 Col. Rinconada del Bosque, con la finalidad de brindar a clientes y visitantes la amplia riqueza gastronómica característica de nuestro país.

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El lugar esta distribuido en dos pisos y caracterizado por un entorno de cantina elegante inspirada en principios del siglo XX, en donde sobresalen los detalles de madera, además de los detalles en los asientos con un recubrimiento de piel haciendo referencia al estilo de la época.

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Definitivamente un lugar que nos hizo sentir como en casa gracias a la buena atención de sus anfitriones, un personal muy atento y ordenado que sin duda cuentan con la experiencia necesaria para satisfacer los paladares mas exigentes y conocedores.

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La propuesta gastronómica de este lugar está cargada de olores y sabores muy mexicanos, sin duda un menú muy amplio que incluye desde la sopa de torilla y lima, tostada de ceviche, cueritos, cochinita o marlín; comida del comal como flautas, quesadillas, sopes, huaraches y enchiladas; maravillas del molcajete como panela, cerdo, aguachile y vegetariano, hasta los platillos mexicanos mas característicos como bistec con papas, pacholas, lengua de res, milanesa de pollo, albóndigas y chiles rellenos además de los mariscos. Cabe resaltar que las salsas con las que se acompañan los platillos no se quedan atrás con el típico toque rico y picante que les da el chile habanero.

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No podían faltar los deliciosos postres (que Dios! Que postres!!) en lo personal el pan de elote de este lugar además del sabor, tiene una consistencia que tu paladar te agradecerá (que bendito placer), otros postres que podrás encontrar en este lugar es el flan casero, arroz con leche, nieve de garrafa, camote y calabaza y el delicioso pastel de tres leches.

Indudablemente por servicio y sabor les recomiendo La Reforma Uno, tal vez para una comida de Godínez hasta para ir a tomarte un tiempo libre con amigos o familia, realmente el sabor que encontrarás en este lugar se quedará en tu memoria!!

La ubicación:
Hotel Hilton
Av. Las Rosas No. 2933 Col. Rinconada del Bosque
M-D 1:00pm a 1:00 am
Reservaciones 36-78-05-50

Precio de comida para dos: Entre 200 y 250.

¿Por qué volveríamos? Cocina mexicana en un lugar envidiable, excelente para una reunión de trabajo.

Los Boxitos

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Una probadita de Yucatán en Guadalajara podemos encontrar en el restaurante los Boxitos, que con mas de 24 años de experiencia en cocina Yucateca nos transmite lo mejor de esta cultura a través de sus platillos mas destacados en Av. Terranova 1421-B colonia Providencia, en donde podrás encontrar el mejor acercamiento a la original comida yucateca en una de las mejores ubicaciones y sin necesidad de salir de la ciudad.

Dentro de un ambiente 100% familiar podrás disfrutar desde una deliciosa “Sopa de lima” a base de pollo condimentado con pechuga deshebrada, rodajas de lima agria y totopos, hasta llegar a la típica “Cochinita pibil”, la cual esta realizada a base de deliciosa carne de puerco marinada con achiote, naranja agria, especias típicas yucatecas y cocinada con hoja de plátano que sin duda alguna te va a encantar!!!

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Contando con un menú muy amplio para satisfacer a los paladares mas exigentes y si de antojitos yucatecos se trata, podemos encontrar los populares “Panuchos” que es una especie de gordita de maíz rellena con frijoles negros a la cual se le agrega carne al gusto (Cochinita, Lechón, Pollo Pibil, Cazón o Vegetariano) acompañada con cebolla morada desflemada, además, como parte de los antojitos también podrás encontrar los “Salbutes” que es una tortilla frita de maíz y de harina de trigo dando como resultado una consistencia suave, se sirve con la carne de preferencia igualmente acompañada con cebolla desflemada. Lo mejor es que puedes hacer tus combinados entre “Panucho”, “Salbute” y “Tamal yucateco”.

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Dentro de los patillos fuertes (además de la “Cochinita”) también encontramos un delicioso “Lechón al horno” acompañado con naranja agria y especias. Entre otras delicias Yucatecas degustamos el recomendable “Pulpo en escabeche” el cual es guisado con pimienta, ajo, cebolla y chile xcatik (tipo pico de gallo con habanero y jugo de naranja agria) y como recomendación personal si gustas de una buena salsa picosa para acompañar tu comida, sin duda tienes que probar esta salsa que además de rica esta muy picante pero es adictiva.

Acompañamos nuestros platillos con aguas frescas que están hechas a base de saborizantes traídos especialmente desde Yucatán, al igual que los postres que son una combinación entre lo dulce y lo salado con las típicas “Marquesitas” que son las “Crepas yucatecas” a base de queso bola acompañado por el sabor dulce al gusto como mermelada o cajeta, sin duda un sabor que se tiene que experimentar.

Con gran variedad de sabores y rodeados de un ambiente cultural yucateco entre música, videos y muy buena atención, esta es una opción bomba! para pasarla en familia y probar la variedad de sabores que la cocina yucateca nos puede ofrecer.

La Petite Antoinette

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Los dulces son uno de los placeres de la vida y en la oficina tuvimos el gusto de recibir unos postres de La Petit Antoinette, una pastelería a domicilio que se especializa en postres estilo Paris.

Lo que probamos fueron sus cupcakes, macarons y alfajores. Nos encantó mucho su presentación desde que llegaron a la oficina, ideal para hacer un regalo o recordarle a una persona especial alguna fecha importante.

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Los cupcakes que probamos fueron de chocolate rellenos de ganache con un betún de crema de cacahuate, deliciosos. No duraron nada en la oficina, especialmente con Nacho rondando el paquete.

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En seguida probamos los macarons de fresa con ganache de chocolate, muy delicados y con un gran sabor. Este fue el favorito de las chicas.

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Y por último probamos los mini alfajores, un toque argentino pero que con el dulce de leche te deja una sonrisa en la cara.

Actualmente los pedidos se pueden hacer a través de su Fanpage: La Petite Antoinette o al telefono: 669 122 0821

La Provi

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Una excelente tarde fue la que pasamos en días recientes rodeados de un ambiente muy ameno y amigable en compañía de muy buenas personas que saben del buen gusto y el buen paladar, esto gracias al restaurant bar La Provi ubicado en Pablo Neruda #3058 Col. Providencia en donde fuimos testigos de la presentación del nuevo menú donde destacaba la mejor comida que el restaurant tenia reservada para nosotros.

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Un verdadero placer haber degustado este especial menú que estaremos seguros que será todo un éxito, ya que destacan platillos como “Hongos y Espárragos” salteados en aceite de chile ancho, ajo y limón con lascas de parmesano y pimiento rojo, seguido por el “Ceviche de atún” cortado en gajos y mezclado con pepino, cebolla morada, cilantro y chile serrano.

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Después fue el turno de las “Empanadas fritas de pato” sin duda un sabor espectacular ya que están rellenas de queso Oaxaca, con guarnición de mayonesa casera y espuma de cilantro, dando paso a los “Panuchos de cochinita” con una cama de frijol negro, cochinita pibil y xnipec de cebolla morada y aguacate.

Después llego el “Pulpo a las brasas” a mi gusto uno de los mejores platillos de la noche, ademas de que la presentación estaba increíble y super antojable este delicioso platillos se sirve con el adobo de la casa, montado en una cama de ensalada, ademas de estar acompañado por un mousse de alcaparras.

La “Lengua en salsa de chile pasilla” no se quedó atrás, cocida al vapor y puesta con una salsa espesa de chile pasilla y cascabel, con unos frijoles refritos, cebollitas asadas y calabacita tierna.

Y para terminar los platillos con broche de oro degustamos “Lonja de dorado” horneada en hoja de plátano con salsa de almendras y espinacas salteadas.

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Una vez terminados los platillos fuertes, pasamos a mi parte favorita, los postres! Dios que santo placer. Comenzamos por el tradicional monten de chocolate amargo acompañado con nieve de vainilla “El Popocatépetl”, seguido por el buenísimo “Cheesecake de guayaba y rompope” es un sabor muy peculiar pero que sin duda ¡tienen que experimentar!.

Las bebidas no se quedaron atrás en cuanto a sabor y originalidad, uno de los protagonistas de la noche fue el “Cocktail Avispón” con tequila blanco centinela, limón, jugo de piña y curaçao azul, por supuesto que no podían faltar las Micheladas, la “Playera” distinguida por estar servida con aceituna verde y delicioso camarón seco, mientras que la “Michelada puerca” esta acompañada por jicama, pepino, cacahuate japones, rielitos de tamarindo y camarón fresco.

Si estas en busca de un lugar con una buena oferta en sabor, precio y presentación ademas de estar acompañado por buena música en vivo y en un entono relajado y elegante, sin duda La Provi es una muy buena opción para ti y tu paladar.

La ubicación:
Pablo Neruda #3058,
44630 Guadalajara
Mar-Sáb: 17:00-3:00

Precio de comida para dos: Entre 200 y 250.

¿Por qué volveríamos? Tragos y comida son la combinación perfecta.

Dogos Náinari

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Un día de estos conocimos a Dogos Náinari ubicados en Av. Piotr Chaikovski 578, lo especial de estos dogos son que todos los ingredientes están traídos de Sonora, especialmente de Cd. Obregón. Desde el pan hasta la salchicha y no podemos olvidarnos de la preparación, lo que los hace muy especiales.

Dogos Náinari son al estilo Sonora, cuyo nombre hace referencia a la Avenida Náinari situada en Obregón, al norte de dicho lugar, la cual es muy conocida por su gran variedad de puestos de Hot Dogs. Como nos comentaban, la avenida Náinari esta repleta de dogos en cada esquina y cada quien tiene su favorito.

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Para empezar nos llevaron un Quesi Dogo y un Tradicional junto con un Torito. Mi compañero Nacho probo el Quesi Dogo, hecho con salchicha envuelta en tocino, con una costra de queso mozarella, cebolla morada cruda, jitomate y cebolla blanca asada, acompañado de las inigualables papas a la francesa que no pueden faltar.

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Yo me fui por el Tradicional, hecho con salchicha envuelto en tocino, con queso espolvoreado, cebolla morada cruda, jitomate y cebolla blanca asada, acompañado de un Torito, que es un chile güero con queso y tocino y papas a la francesa, se me hace agua la boca de volver a recordar el sabor y olor de los ingredientes cuando se estaban cociendo.

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El Hot-Dog cuando te lo llevan a la mesa ya está bien servido de todos los ingredientes, pero hay barra de ingredientes extras que pueden agregarle a su Dogo, yo me fui por una salsa tradicional de Obregón, hecha con champiñón, pepino y salsa de soya que quedo perfecta con el tradicional, me gustó muchísimo esa mezcla de ingredientes que le dieron el toque final a mi Hot Dog, a mis papas les agregue un poco de queso amarillo, en verdad son una delicia que deben probar.

La ubicación:
Av Piotr Chaikovski 578, 45234 Zapopan
Mar-Jue: 19:00-23:00
Vie-Sáb: 19:00-1:00
Dom: 19:00-23:00
Tel: 33 10 40 73 85

Precio de comida para dos: Entre 100 y 150.

¿Por qué volveríamos? Por un par de Hot-Dogs al estilo Sonora, y prepárarlos con los barra de complementos.

Sahuaros Grill Patria

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En busca de un lugar agradable encontramos a Sahuaros Grill una taquería de carne asada, que nos pareció un sitio muy acogedor por su decoración entre mexicano y rustico, dándole un toque familiar y atractivo para los comensales.

Incluso a nosotros nos dio la impresión que por las noches se convierte en un sitio precopa ideal para hacer una parada y deleitarse con unos tacos o burritos, antes de un gran reventón con los amigos.

Que tal les parecería una bienvenida con una cerveza? De lujo no? a nuestra llegada a Sahuaros Grill, así nos recibieron y a todos los clientes, bien para refresarnos en estos días tan asoleados en Guadalajara.

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Para comenzar nos llevaron a la mesa, el Burrito Sonorense uno de los platillos más solicitados en la taquería, con carne arrachera, queso, frijoles y bañado en salsa burra, me encanto ese burrito la salsa era la clave para que eso supiera tan rico, ahora entiendo porque es el preferido de los clientes.

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También probamos un Taco de Costilla, con la tortilla recién hecha y con una base de frijoles y encima la costillita, me fascino porque la carne estaba suavecita y acompañada de buena salsa roja y mexicana simplemente fue una delicia.

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Y no podía faltar el taco más famoso de todo el mundo, el de Pastor (uno de mis favoritos), con tortilla recién hecha en el comal, con carne de puerco adobada y encima con su rebanada de piña, me gustó muchísimo el taco, nada mas no repetí porque ya estaba llena, si no, hubiera pedido más.

La ubicación:
Av.Patria No. 759
Entre Guadalupe y San Luis Gonzaga
Col. Jardines de San Ignacio, CP 45030
Zapopan, Jalisco
Tel.(33)1543.2626
L-D: 12:00 Hrs a 03:00 am

Precio de comida para dos: Entre 200 a 250.

¿Por qué volveríamos? Por el Burrito Sonorense.

Amsterdam Alley

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Como una propuesta nueva respecto a bares en Guadalajara nos encontramos con un buen ejemplo de ello en Amsterdam Alley, el lugar que nos acerca las pizzas estilo Chicago, que son pizza con orilla y pan gruesa que se hacen en una charola para darle esa mezcla entre pizza y lasaña además de que tienen una capa crujiente de queso y salsa de tomate.

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Ubicado en Av. Luis Pérez Verdia #139 casi esquina Av. México nos encontramos con un fragmento de Amsterdam en un callejón rodeado de flores, con un ambiente amigable y con una muy buena atención, además de los distintos sabores que pudimos experimentar, comenzamos con una entrada de Bitter Ballens que son unas croquetas de carne molida rellenas con queso y acompañadas de un dip picante (muy buenas para comenzar).

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Seguimos con nuestro plato fuerte, la pizza clásica estilo Chicago con ingredientes como pepperoni, champiñones, pimiento y cebolla, que tan solo de acordarme de su sabor se me antoja comerme otra!. La especialidad de la casa se llevó el comentario de la noche, ya que fue nuestra primera vez probando este estilo de pizza y sin dudarlo nos aportaron una grata sorpresa con su excelente sabor.

Para cerrar con broche de oro terminamos con las malteadas representativas de la casa y muy originales por cierto, una fue la Lucky Berries Shake, malteada de berries con Lucky Charms y nieve de vainilla (a que no se esperaban esa combinación?), la otra malteada fue la Stout Milshake con riquísimas galletas oreo, nieve de chocolate y cerveza stout! ¿Te puedes imaginar el sabor de la malteada con cerveza? Sin duda un sabor que tienes que experimentar para que hagas tu propia opinión, nuevo sabor, propuesta innovadora, 100% recomendable.

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Además de estar rodeados de un ambiente ameno y muy juvenil, nos dimos cuenta de que también una de sus paredes está dedicada totalmente a la expresión artística ya que es un espacio para que los nuevos artistas puedan exponer sus obras y a su vez ponerlas en venta, cabe resaltar que cuando no cuentan con ninguna exposición la pared es utilizada como espacio de expresión para los clientes ya que pueden escribir, dibujar o poner lo que se les venga en mente, muy bien por Amsterdam Alley que apoya el talento mexicano.

Realmente nuestra experiencia fue 100% recomendable!

Su dirección es:

Av. Luis Perez Verdia 139,
44600 Guadalajara
Tlf: 33 20 15 66 05
Mar – Sáb: 20:00-1:00

Precio de comida para dos: Entre 250 y 300.

¿Por qué volveríamos?: La pizza estilo Chicago es una delicia que no es común en la ciudad, hay que repetir para probar los otros sabores.