Nacho Ferrer, Author at Mesa Para Cuantos - Página 2 de 20
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Top 5 Restaurantes de Carne en GDL

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Ya tenemos el Top 5 de Pizzas, Top 5 de Tacos y Top 5 de Hamburguesas y ahora toca el turno a una de las categorías que a todos nos gusta, las carnes. Y cuando nos referimos a carnes pensamos en cortes, parrillas, steak, carnes asadas, etc.

Y para tener el Top 5 de Cortes de Guadalajara volvimos a reclutar a los expertos para que nos dieran sus favoritos y así sacar el Top 5 según los expertos.

Al reclutar a todos y recopilar sus opiniones llegamos al siguiente top 5 según 18 expertos:

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¿Qué te pareció el Top 5? ¿Cuales es probado? ¿Cuales son tus favoritos? ¿Cuál faltó en la lista?

Top 5 Restaurantes de Carne según los Expertos

COOLHUNTERMX

CoolHunter

En COOLHUNTERMX siempre descubren antes que nadie las tendencias y creatividad del país, su sección dedicada a Guadalajara nos presenta y promueve el trabajo de artistas, diseñadores, productores y en nuestro caso restaurantes. Todo un referente nacional que hay que seguir. Es imposible vivir sin su opinión.

  1. Tira de Asado- La Res Pública
  2. Vació – La Matera
  3. Bife de lomo- El Almacén del Bife
  4. Ojo de bife- La Vaca Argentina
  5. Churrasco- La Estancia Gaucha
  6. Rib Eye- Sonora Prime Grill

TuEnChapu

6-TuEnChapu

TuEnChapu es la web que hay que seguir si tu rumbo preferido es la Av. Chapultepec. Ellos te dan los mejores tips y reseñas de restaurantes, bares, eventos, conciertos, etc. de la zona. Imperdible. Checa su Facebook.

  1. La Res Pública
  2. Cortazar
  3. Savora
  4. Balboa
  5. Asador El Churrasco

Alex Villegas (Llegas Pacheco)

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Todos hemos visto y reído con sus ilustraciones de Llegas Pacheco a tal punto que cualquiera de sus ilustraciones se hacen sensación en las redes sociales. Su trabajo es excepcional.

  1. Cortéz
  2. Brutal
  3. La Res Pública
  4. Mr. Pampas
  5. Savora

Arturo Aranda

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Arturo, como su barba lo avala, es parte de Barba’s Team, este grupo esta compuesto por los mejores parrilleros de la ciudad y tienen como misión que comamos y entendamos mejor a la carne.

  1. The Butchery Prime
  2. La Matera
  3. Cortázar
  4. El Corte
  5. Sonora Grill Prime

Independientemente de los lugares, es el tipo de carne y calidad. En unos por tener cortes añejados, otros por manejar cortes CAB Prime, otros por manejar cortes American Kobe, y otros por manejar Sterling Silver de ganado alimentado de grano. Su calidad en carne y sus parrilleros hacen la diferencia, sin importar si el lugar es fresa, hipster o poser. Eso no me interesa.

Carlos Espinosa

CoolHunter

Carlos Espinosa es el chef de Tikuun, un referente en la ciudad de cocina con propuesta y de la valentía para atreverse a hacer nuevas cosas. Su cocina es de impacto.

  1. Cortázar
  2. Sudestada
  3. Pipiolo

Javier Flores

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Javier es el conductor de Comelones TV donde visitan a los mejores restaurantes de la ciudad y nos lo presentan para nuestro disfrute. El tren del mame (junto con la comida) es su pasión. Lo encuentras en el grupo (secreto) de Comelones, sus recomendaciones no tienen falla.

  1. La Matera
  2. The Butchery Prime
  3. La Bodega de León
  4. Cortázar
  5. El Almacén del Bife

Checo Barrera

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Checo es representante de las mejores marca y parte de los mejores conceptos de restaurantes de la ciudad como La Cura, Pistones, CaviarIzquierda, Reyes Salón Cantina, etc. Su Instagram no tiene precio.

  1. La Vaca Argentina
  2. La Estancia Gaucha
  3. Brutal
  4. Sonora Prime
  5. El Almacén del Bife

Josue Alejandro

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Creó el grupo Comelones pero Ahorradores y ya es parte fundamental de la escena gastronómica de la ciudad. Sus recomendaciones son exquisitas y siempre abajo de los $100.

  1. La Matera
  2. La Res Pública
  3. La Vaca Argentina
  4. Mr. Pampas
  5. L’Canto

Food.mx

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Las recomendaciones de Food.mx a través de su Instagram son variadas y muy ricas. Una cuenta que tienes que seguir y tener en la mira siempre.

  1. La Estancia Gaucha
  2. La Vaca Argentina
  3. Cortázar
  4. Parrilla Steaks
  5. Sonora Grill

Mario Papa

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Mario es chef de Teté Cocina de Barrio y uno de los talentos jóvenes gastronómicos más importantes de la ciudad. Si todavía no conoces su cocina te estás perdiendo de mucho.

  1. Baires
  2. Sudestada
  3. La Res Pública
  4. Cortázar
  5. Brutal

Vero Ruíz Velasco

12-vero

Comedia y critica honesta y mordaz es lo que encontrarás en Vero. Sus opiniones son pieza clave del grupo Comelones GDL.

  1. Barbas Team
  2. Ajijic Tango
  3. La Bodega de León
  4. El Corte
  5. Cortázar

Jorge Chacón

3-JorgeChacon

Jorge Chacón, creador de Piccolo Gelatoteca. Sus creaciones son de las más respetadas en la ciudad, prueba es, que muchos restaurantes basan sus postres en los helados de Jorge.

  1. Cortázar
  2. El Corte
  3. Sonora Grill
  4. Pipiolo
  5. Asadas Alfonso

Cesar Barba

4-CesarBarba

Puedes conocer a César Barba a través de su Instagram donde nos muestra lo más selecto de la ciudad. Sus recomendaciones siempre son un acierto.

  1. La Matera
  2. La Vaca Argentina
  3. La Estancia Gaucha
  4. Almacén del Bife

Mariano Ceballos

3-Mariano

¿Quieres tener una conversación como Dios manda? Lánzate a Caballero y cotorrea con Mariano. Uno de los mayores conocedores de esta ciudad a una temprana edad. Pragmático y simple. Cuando recomienda un restaurante es garantía.

  1. Cortazar – Sabor y concepto
  2. La Res Pública – El auténtico argentino informal
  3. Martin Fierro – La opción en foodtruck
  4. La Artesanal – El mejor precio con atención cercana y un lugar rústico
  5. Balboa – Boutique de cortes /banquete y restaurante con excelente sabor y el toque nacional.

Pepe Rampante

7-PepeRampante

Pepe es uno de los principales impulsores del movimiento Food Truck de la ciudad. Brick Lane (su Food Truck) se ha convertido en un referente de la colonia Americana.

  1. Así y Asado
  2. Sudestada
  3. La Vaca Argentina
  4. La Res Pública
  5. Cortázar

Luis Fernando Mora

7-LuisFernandoMora

Chef de Lunch Station, conocedor implacable de la comida gringa y en especial las hamburguesas. Su Food Truck se esta convirtiendo en uno de los imperdibles de la ciudad.

  1. La Matera
  2. La Vaca Argentina
  3. La Bocha
  4. El almacén del Bife
  5. La Estancia Gaucha

Jorge Urzua

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Jorge es el creador de Tour Gourmet, programa de TV y online dedicado al mundo gastronómico y la promoción turística de la ciudad.

  1. Así y Asado
  2. Tacos de Sonora
  3. La Res Pública
  4. Sudestada
  5. Los Grillings Bastards

Carlos Casarin

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Carlos Casarín es una de las personalidades más influyentes de la gastronomía tapatía, sus opiniones mueven montañas y es parte fundamental, al ser administrador, del grupo Comelones GDL.

  1. La Matera
  2. Great American Steakhouse
  3. La Estancia Gaucha Niños Heroes
  4. Cortázar
  5. The Butchery Prime

Bite House

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Los postres son mi locura y perdición y cuando encontramos un lugar como Bite House nos volvemos locos de inmediato.

Bite House es un concepto de helados pero con unas peculiaridades muy especiales y que nos encantaron. Primero los helados los fabrican ellos en casa y segundo tienen unas formas de prepararlos muy singulares.

Por eso voy a empezar con el primero que probamos que fue el que más nos encantó, especialmente por su singularidad. Este es el Dog Bite, un dogo de helado, hecho con un pan de dona con forma de ‘medias noches’ y con 3 bolas de helado además de toppings. El simple hecho de la presentación ya nos dejo atónitos pero el sabor estaba riquísimo, una combinación perfecta. Creo que este postre es el ideal para cualquier niño.

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Después probamos el Waffle con 2 bolas de halado y toppings junto con una Malteada de Chai Vainilla, la malteada estaba espectacular y este fue el que más me gusta ya que soy amante del sabor chai. Simplemente delicioso.

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Y también pedimos un cono para probar el helado en todo su esplendor junto con un Bite Original que es una dona haciendo de sandwich con dos bolas de helado.

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Entre los sabores de helado que probamos estuvo el Caramel Pretzel, Cookie Monster, Cheesy Berry, Nutella, Coconut Crunch, Maple Tocino y Chai Vainilla. Como vne sabores de helado muy especiales y que entre nuestros favoritos estuvo el de Maple Tocino, Chai Vainilla y Cheesy Berry, tienen que probarlos!

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Como ven probamos de todo y la sorpresa que nos llevamos fue fantástica. Uno de esos lugares para tener en el repertorio de los fines de semana cuando tenemos ganas del postre.

La ubicación:
Rafael sanzio 402 – 1, Zapopan
Lun-Vie: 4:00-21:00

Precio de comida para dos: Entre 50 y 100 pesos.

¿Por qué volveríamos? El Dog Bite es una locura, un objeto de perdición. Increíble.

Boca De Mar

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En la ciudad tenemos muchas opciones de mariscos, desde las famosas hasta las opciones cercanas a nuestro hogar (las que son nuestra salvación los domingos) y este fin de semana fuimos a Boca de Mar, un restaurante de mariscos cercano a mi casa que todavía no había probado y siempre me hacia ojitos.

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Empecé probando dos tostadas de Aguachile, el Rojo y el Petrolero. El rojo estaba basado en una combinación de chiles de árbol y el petrolero en una mezcla de salsas negras con chile habanero. Ambos estaban riquísimos, especialmente el rojo que no estaba tan picoso. De esos aguachiles que si se pueden comer.

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Después pedí unos Camarones Ajidiabla que estaban sazonados con ajo, trozos de chile, champiñones y bañados en salsa diabla. Estos camarones no picaban, lo que los hacia muy deliciosos y no tarde en acabármelos. Un toque especial esta salsa a la diabla con ajo, realmente me gustaron.

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Y por último probé los Camarones al Coco, unos camarones empanizados con coco acompañados de salsa de frutos rojos. Con este platillo fue con el que me enamoré del lugar y con el que se confirmó cuando tenga una ‘emergencia’ los domingos iré a Boca de Mar. Un empanizado muy rico con coco seco que acompañaba perfecto a al salsita de frutos rojos además de estar muy bien servidos.

¿Ya lo probaron? ¿Qué les pareció?

La ubicación:
AV. VAZQUEZ CORONADO #2093, Guadalajara (México)
Lun-Dom: 11:00-19:00
(Descansan los martes)

Precio de comida para dos: Entre 200 y 350 pesos.

¿Por qué volveríamos? Mariscos bien servidos, ricos y un ambiente muy cálido.

Pizza Friend’s

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Si tienes algún evento por delante o estas a punto de hacer una fiesta sabes lo difícil que es conseguir una buena comida para tus invitados y dejar de lado la carne asada y la taquiza. Por eso ahora fuimos a conocer a Pizza Friend’s, una pizzería, especializada en atender eventos.

Sin duda tus invitados quedarán con la boca abierta (o llena de tanto comer) en tu próxima fiesta o evento.

PoiPoi Kings

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Cada vez más en la ciudad vemos restaurantes de comida rápida de calidad, reminiscentes a In N Out y Five Guys. Y cuando nos enteramos de nuevos lugares así, nos encanta visitarlos ya que consideramos que se pueden convertir en referentes de la buena cocina de la ciudad.

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Y por eso nos vinimos a PoiPoi Kings, una nueva propuesta de hamburguesas de muy buena calidad pero sin dejar de lado el concepto de comida rápida. Desde entrar al local se entiende perfectamente su concepto, no son hamburguesas gourmet pero tampoco es un McDonalds.

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De hamburguesas pedimos la Poletti y la Hai Hai. La Poletti de prime sirloin, cheddar especial, betabel horneado, tocino, cebolla capeada y relish BBQ. Mientras que la Hei Hei de pechuga de pollo marinada en hierbas y a la parrilla, cheddar especial, tocino, cebolla caramelizada y sweet chili. Acompañado de unas papas de camote y unos Fried Calamari.

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La Poletti fue como un golpe directito al corazón, nos enamoró a primera vista pero con la primer mordida nos convenció de que debíamos esta junto a ella por toda la vida. Y es que la Hei Hei tampoco se queda atrás con una pechuga de pollo muy tierna y el indudable sabor a sweet chili.

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Reseña aparte son los Fried Calamari, un acompañamiento que se llevó las palmas. Básicamente son rodajas de calamar rebozadas al estilo de un aro de cebolla. Sin embargo, tienen un sabor increíble. Creo que es el mejor side para acompañar tus hamburguesas.

Como comentario final, creo que estas propuestas están levantando el nivel gastronómico de Guadalajara a un punto muy alto. Ahora lo que tienes que hacer es ir a probarlas para que descubras por tu propia cuenta lo ricas que están.

La ubicación:
Av. Ingenieros Sur 1099 esq. Tepeyac, 45030 Zapopan
Lun-Dom: 12:00-23:00

Precio de comida para dos: Entre 150 y 250 pesos.

¿Por qué volveríamos? Hamburguesas estilo Fast Food con una calidad tremenda. No son gourmet, pero están increíbles.