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Pasaporte Tequilero

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Rodeados de un entorno cultural y 100% mexicano, vivimos la experiencia de Pasaporte Tequilero gracias a que tres de las más importantes casas tequileras se unen para brindar una experiencia única, así es, Casa Herradura, Casa Sauza y La Cofradía se unen para adentrarnos a la esencia más profunda del tequila.

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Fuimos testigos del proceso tequilero desde el recorrido por los campos de agave, la jima (corte de las pencas del maguey para separar la piña), el proceso de cocción de la piña y extracción (separación de los azucares de las fibras de la piña del agave), pasando por el proceso de fermentación, destilación y añejamiento, para finalmente terminar con la degustación del resultado final con la cata del tequila en donde encontramos una experiencia sensorial, aprendimos a degustar el tequila y apreciar su color, su olor, su aroma, su cuerpo y por supuesto su sabor.

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La primer casa que visitamos fue Herradura, donde nuestro guía nos adentro a los principios del tequila con el museo que nos refiere a la antigua elaboración artesanal, una característica esencial de ésta casa tequilera es sin duda su personaje “Cuco” el burrito encantador que además de brindarnos la degustación del tequila de los barriles que lleva consigo, nos robó una sonrisa ya que es un burrito único.

Continuamos nuestro recorrido con Casa Sauza, la experiencia aquí fue inigualable ya que cuenta con una de las destilerías más antiguas de Tequila “La Perseverancia” y por supuesto por su sabor de agave fresco; mientras que La Cofradía nos brindó la riqueza artesanal del tequila gracias a la fabricación de las botellas en cerámica.

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Dentro de nuestro recorrido aprendimos que existen dos categorías del Tequila: Tequila 100% de Agave, el cual esta hecho solamente con los azucares del agave, y Tequila, que puede mezclarse con otros azucares hasta en un 49%. También encontramos que un dato muy interesante e importante para los conocedores, son las clases del tequila: Blanco o Plata, Joven u Oro, Reposado y Añejo.

Sin duda una experiencia para compartir con amigos o familia y pasar un buen día adentrándonos a nuestra historia cultural del tequila, gracias a las 3 casas tequileras Herradura, Sauza y La Cofradía por recibirnos y brindarnos esta experiencia inigualable.

El pasaporte tequilero esta disponible en www.pasaportetequilero.mx o (33) 3070 0640

Casa Herradura
L-V: 9:00A.M. a 5:00P.M. / S: 9:00A.M. a 11:00A.M. y 1:00P.M. a 4:00PM / D: 10:00AM a 11:00AM y 2:00P.M. a 3:00P.M.
Casa Sauza
L-D: 9:00 A.M. a 17:00 P.M.
Hacienda La Cofradía
L-D: 10:00 A.M. a 18:00 P.M

Distribuidora Dumy

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El fin de semana pasado andábamos con ganas de desempolvar el asador de MesaParaCuantos y lucirnos con un buen asado y BBQ para celebrar todos los logros que hemos tenido últimamente. Y para eso nos acercamos a Distribuidora Dumy para conseguir buen material para nuestra gloriosa celebración.

Distribuidora Dumy es una distribuidora de alimentos congelados para restaurantes y cadenas hoteleras con sede en Jalisco y que además cuenta con Rancho Frío su marca para venta al publico. Y ellos nos recomendaron probar su Hamburguesa Grande, Costillas St. Louis, Papas Gajo, Aros de Cebolla, Elote Dulce y Brownies de postre.

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Con lo cual preparamos el asador y la freidora y comenzamos la reunión con un par de cervezas heladitas y a prender el carbón.

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Empezamos con las hamburguesas que tienen un tamaño y grosor espectacular, a todos se nos hacía agua la boca viendo lo jugosa que era la carne además de que para nada se deshace en el asador (y eso que en casa de un servidor no tenemos el mejor asador del mundo. PD: Webber, ponte la de Puebla!).

Acompañamos la primer ronda de hamburguesas con papas gajo y aros de cebolla y el primer bocado fue sensacional, de verdad que la calidad de la carne es muy buena, sin duda repetiré para la próxima reunión.

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Después nos pusimos a cocinar las Costillas St. Louis en el asador, algo que nunca habíamos hecho pero que es más simple y rápido de lo que parece. Marinamos los costillares con salsa BBQ mezclada con el almíbar de la piña que usamos para las hamburguesas.

Al probar estas costillas sobraron las palabras, una cosa fuera de este mundo. Simplemente espectaculares. Además las acompañamos con el elote dulce calentado en el asador. La carne era tan tierna que con los dedos se podía desprender del hueso. Bellisimo!

Y para postre probamos sus brownies, pequeños cuadros de brownie muy chocolatoso que le dieron fin a tremenda comilona.

Para nuestra siguiente reunión seguro que me surtiré de carne en Rancho Frío y creo que para nuestros amigos restauranteros que ocupan congelados, la calidad de sus productos es muy superior además de la gran variedad de carnes, papas, appetizers, etc. Sin duda, tienen que probarlo.

Contacto:
A través de su web Distribuidora Dumy o Rancho Frío.
Fresno No. 1020. Colonia Morelos. Guadalajara
3810 1470 | 3810 1474

¿Por qué volveríamos? Las hamburguesas y las costillas son espectaculares, simplemente deliciosas.

Tortillas de Harina Prudencia

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Hoy la reseña no es de un restaurante si no de unas tortillas de harina que me presentaron hace poco, estas tortillas son estilo Chihuahua y vienen en dos estilos, normal e integral.

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Les dejo el comentario de Raul Ostos, hijo del productor:

“La producción de tortilla es artesanal. Para poder hacer pedidos pueden comunicarse a este número 3311597674 con mi padre Raúl Conrrado Ostos Agüero o a mi celular 3311213310 o también a este número 36373636.

Ya sea para tiendas o establecimientos de comida nosotros les llevamos los pedidos, tenemos como intención ir creciendo poco a poco y uno de nuestros proyectos es lograr introducir nuestro producto en los Jalsmart que apoyan el crecimiento de productores locales en Jalisco eso seria como nuestra siguiente meta a cumplir.”

Comprando este tipo de productos apoyamos a los productores locales y crecemos la economía local, así que no duden en pedir sus tortillas, que parte con quesito o en burrito están muy ricas.

Bold Chai

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El té chai se ha convertido en un hit entre los amantes del té tempranero o del cafecito a media tarde. Y en estos días tuvimos el placer de recibir en la oficina de MesaParaCuantos un nuevo producto en Guadalajara, Bold Chai. Un concentrado de té chai hecho totalmente artesanal y sin conservadores. Además de una atención al detalle excepcional, la presentación el empaque, la botella y la etiqueta son ejemplos claros de esto.

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Pedimos dos botellas, uno del concentrado tradicional y otra del ya preparado con leche de soya. El concentrado esta compuesto de agua, canela, jengibre, cardamomo, anís estrella, clavo, pimienta negra, té negro, azúcar morena, miel de abeja y vainilla.

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El concentrado tradicional esta listo para mezclarse con su leche favorita fría o caliente, nosotros lo probamos con leche deslactosada y con hielo. Al primer contacto nos dejó el sabor del clavo y la vainilla con un toque al final de la pimienta, una delicia, nos tuvimos que preparar varios vasos. Sin dudarlo el toque del hielo es un must. La combinación de las especies es muy notoria pero ligera, nos hicimos fans a la primera probada.

La versión ya preparada con leche de soya, el bold chai latte, tenía ese mismo sabor tan característico pero con la conveniencia de ya venir preparado y listo para tomar.

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Además tenemos que comentar el toque de cafeína que tiene, pero es un efecto diferente. Yo que no tomo café regularmente, sentí el efecto bastante diferente, esta entre el café espresso y medio Red Bull.

En cuanto a precios cuenta con 2 medidas, la botella de 367ml (la que probamos) y la de 1lt. El concentrado de 367ml tiene un costo de $40 mientras que el concentrado de 1lt tiene un costo de $80. El latte tiene un costo de $40.

Pueden realizar sus pedidos directamente con Esparanza Maza a su celular/whatsapp 33 14 73 80 17 o en la tienda Madre Selva que se encuentra en Prisciliano Sánchez casi esquina con Federalismo. Además pueden probarlo en Negrita Mía o El Terrible Juan, que usan el concentrado como basé para sus tes chai.

¿Ya lo probaron? ¿Les gustó?